Садржај
- Пасуљ који воду претвара у гел
- Зашто је потребна вода високе вискозности
- Шта су пасуљ Гуар?
- Традиционална употреба пасуља Гуар
- Друге индустријске употребе Гуар Гум-а
- Гуар Гум Ецономицс
Гуар грах: Лево: грозд грозда, слика у јавном домену коју је створио Р. Логанатхан. Десно: пасуљ гуар, фотографија Трацеи Слотта, Америчко министарство пољопривреде, АРС систематска ботаника и миколошка лабораторија.
Пасуљ који воду претвара у гел
Прах направљен од зрна релативно непознате биљке која се узгаја у Индији и Пакистану може брзо претворити воду у веома густ гел. Пасуљ се обично користи за згушњавање сосева и прерађене хране попут сладоледа и кечапа. Сада компаније за бушење којима треба вода са високим вискозитетом за вађење нафте и природног гаса из уских стенских формација купују грах гуар тако брзо, као што су гајене.
Раст потражње умножио је цене и намамио многе нове фармере у посао са гурањем. Историјски гледано, Индија и Пакистан произвели су преко 80% светске залихе граха гуар. Међутим, фармери у Тексасу, Оклахоми и другим државама сада сади грах гуар да би искористили ове високе цене.
Зашто је потребна вода високе вискозности
Огромне количине нафте и природног гаса заробљене су у подземним стијенским јединицама које су толико уске да течност не може да продире кроз њих. Да би ослободили нафту и природни гас, компаније за бушење испумпавају течност у бунар под притисцима који су довољно високи да ломе подземне камене јединице. Овај поступак је познат и као хидраулично ломљење.
Додавање праха зрна гура (такође познато као гуар гума) овој води повећава њену вискозност и чини пумпање под високим притиском и процес ломљења ефикаснијим.
Вода високе вискозности потребна је из другог разлога. Зрно песка или друге ситне грануле помешају се са водом која се користи за поступак ломљења. Када се догоди ломљење, ове се грануле, познате као пропанти, преносе дубоко у стенску јединицу изненадним налетом воде који прати отварање прелома.
Када се пумпе искључе, притисак воде унутар ломова опада и преломи се нагло затварају. Ако је у ломове нанесено довољно проппантс, они спречавају да се пријеломи потпуно затворе. Ти делимично затворени преломи тада постају пролази који омогућавају да нафта и природни гас истјечу из стијене и у бунар.
Вода са високим вискозитетом је много ефикаснија у суспендовању зрна песка и ношењу у ломовима.
Хидраулични ломљења: Ова илустрација приказује бунар природног гаса који се развија хидрауличким ломљењем. Марцеллус Схале је камена јединица која носи гас. Бунар је пробушен до Марцеллуса и затим је окренут водоравно да би се кроз њега пробио на велике удаљености. Разбијање се врши унутар Марцеллуса како би се олакшао доток гаса из камене јединице у бунар.
Шта су пасуљ Гуар?
Грах Гуар, такође познат као гроздасти пасуљ (Циамопсис тетрагонолоба) узгајају се у северозападној Индији и Пакистану најмање неколико векова. Гуар је једногодишња махунарка која добро расте у различитим типовима тла и у сухом до полуаридном поднебљу.
Традиционална употреба пасуља Гуар
Листови и пасуљ биљке гуар традиционално се користе као храна за животиње и као поврће за људску употребу. Пољопривредници искориштавају способност фиксирања азота биљке гуар користећи је као усјев зеленог стајског гноја.
Грах Гуар се љушти и самеље како би се добио бели прах познат под именом гуар гума или гаран. Гуар гума је растворљива у води и користи се у рецептима као згушњивач. Веома је сличан кукурузном скробу - али има око осам пута већу „моћ згушњавања“.
Друге индустријске употребе Гуар Гум-а
Гуар гума користи се у печењу као згушњивач теста. Користи се за згушњавање млечних производа попут млека, јогурта, сира, сладоледа и шербета. У прерађеним намирницама гуар гума користи се као згушњивач у прељеву за салату, умацима, кечапу, супи и многим другим производима. Гуар гума има медицинске сврхе које укључују: влакна растворљива у води, лаксатив који формира масу и ствара осећај ситости.
Гуар Гум Ецономицс
Традиционално већина светских залиха пасуља гуар користила се као храна за животиње и људе са малом количином која иде у прехрамбену индустрију. Међутим, у последњих неколико година употреба гуар гуме у хидрауличком ломљењу почела се нагло повећавати. Овај нагли пораст потражње изазвао је десетоструко повећање цене. У 2011. години, Индија је у САД извезла гура у вредности од 915 милиона долара, при чему је највећи део производа био намењен за нафтну и гасну индустрију. Био је то највећи индијски пољопривредни извоз у Сједињене Државе.
Пољопривредници Гуар-а у Индији одговорили су повећаним површинама, а највећи индијски прерађивач гварове гуме дистрибуирао је 3.000 тона бесплатног семена фармерима који су желели да тестирају усев. Очекује се да ће високе цене пасти јер све више индијских пољопривредника сади грах гуар; међутим, волатилност цена је и даље могућа. Узгој гуара у Индији ризичан је посао јер усев мора добити одговарајућу количину монсунских киша које стигну у одговарајуће време током циклуса раста.
У Сједињеним Државама, хемичари покушавају да пронађу замену за гуар гуму, а фармери у Тексасу, Оклахоми и другим државама сади гваре како би понудили домаћи извор снабдевања.
Аутор: др Хобарт М. Кинг.